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若林環境大臣は長野県出身の大臣です。政府インターネットテレビ:大臣のほんねで、若林さんはおやきって知っていますか、の問いに「 はい。知っております。野沢菜とか、いろんなものがあるんですね。野沢菜が一番典型的ですけれども、やはり貧しい中から生まれてきた郷土食だと思うんです。だから、セリだとか、その他の食べられる野草や何かも、湯がいたり、炒めたりして、それをアンにして、こねて、そして焼くなり、ふかすなりするんです。私の小さいときなどは、1日に1食はおこなのものを食べるんです。お米がないわけではないんですけれども、お米は供出したり、人に売ったりして収入の基にして、自分たちはこういうおやきなどを食べました。」といっていましたよ。
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